Estofado de pavo en CrockPot
Otra carne interesante para nuestras slow cookers es el pavo, una carne rica, saludable y muy completa desde el punto de vista nutricional al ser una carne baja en calorías.
En esta ocasión os traemos una receta que necesita un poco de preparación previa en sartén para sacarle todo el partido a este tipo de carne. A ver si os gusta.
Receta del estofado de pavo en olla lenta
Plato: Carnes, De 4 a 5 horas, España, Media, PavoDificultad: MediaRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
4
horasIngredientes
400 gr de pavo en trozos pequeños
1 zanahoria
8 ciruelas pasas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
1 vaso de caldo de ave
1 vasito de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
1/4 cucharada de clavo en polvo
1 vaso de vino dulce
1 cuchara harina
Instrucciones
- Echamos las ciruelas en el vaso con el vino.
- Echamos los ajos en la sarten con el aceite para que se vayan dorando.
- Salpimentamos la carne y la pasamos por harina para luego sellar en la sartén con los ajos. Reservamos luego la carne.
- Sofreímos la cebolla troceada en dos cucharadas de aceite. Cuando este sofrita salpimentamos y echamos la zanahoria cortada, el laurel y las especias. Sofreimos unos minutos y añadimos el laurel y las especias que queramos, añadimos el caldo y cocinamos un par de minutos más.
- Ponemos en la olla las patatas en trozos no muy grandes.
- Añadimos la carne, el sofrito y el vaso de vino con las ciruelas.
- Cocinamos en alta durante 4 horas en ALTA.