Lentejas con chorizo en CrockPot

Receta tradicional que queda espectacular en nuestras ollas lentas. Plato muy rico y nutritivo que, como dice el refranero español, «Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas» pues no es muy del agrado de los niños. Se puede hacer la variante vegetariana si no les añades la carne en el cocinado.

Receta de lentejas con chorizo en olla lenta
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Receta de lentejas con chorizo en olla lenta

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Plato: Baja, De 7 a 8 horas, España, Legumbres, Plato principal
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

7

horas 

Ingredientes

  • 1/2 kilo de lentejas pardiñas

  • 2 chorizos

  • 1 trozo de panceta ahumada

  • 1 hueso blanco de jamón

  • 1 cebolla entera y pelada

  • 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas

  • 1 patata escachada (cortada en trozos

  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (o ambos) según se quiera

  • 1 hoja de laurel

  • sal

Instrucciones

  • Se dejan las lentejas en remojo durante 12 horas
  • Tras el remojo se lavan las lentejas con agua limpia y se incorporan en la olla, se mete encima la carne y las verduras, junto con la sal, el laurel y el pimentón dulce y picante.
  • Se pone agua solo 1 dedo por encima de las lentejas y se programa 7 horas en baja.

Notas

  • Es un plato perfecto para preparar de un día para otro ya que es simplemente incluir todos los ingredientes en la olla y ponerlo a cocinar.
  • Si las quieres hacer veganas simplemente no les eches el embutido.