Albóndigas en salsa en CrockPot

Si está buscando una buena receta para comenzar a usar tu nueva olla de cocción lenta, esta es una muy buena opción. Se trata de albóndigas con salsa, una receta que se presta para realzar un buen plato de espaguetis, pero también para rellenar un sabroso bocadillo para atacar frente al televisor.

No hace falta decir que los niños se volverán locos por estas albóndigas, especialmente si los involucras durante la preparación. Aprovecha a cocinar con ellos!!!

Receta de albóndigas en salsa en olla lenta

Plato: Cerdo, De 8 a 9 horas, Italia, Media, VacunoDificultad: Media
Raciones

6

raciones
Tiempo de preparación

40

minutos
Tiempo de cocinado

8

horas 

Ingredientes

  • para la salsa
  • 1 kg de salsa de tomate

  • 3/4 cebolla mediana, finamente picada

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cucharadita de azúcar

  • Chile picado al gusto

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta

  • para las albondigas
  • 1 taza de pan rallado

  • ½ taza de leche

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/4 cebolla mediana, finamente picada

  • 1/4 taza de perejil fresco picado

  • 1 cucharadita de pimienta recién molida

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • ½ taza de queso parmesano rallado

  • 1 huevo grande

  • 400g de carne molida de ternera

  • 400g de carne picada de cerdo

Instrucciones

  • Preparación de la salsa
  • Comenzamos con la preparación de la salsa. Ponga la olla de cocción lenta en modo BAJO, luego agregue el puré de tomate, la cebolla, la hoja de laurel, el azúcar, las hojas de chile, la sal y la pimienta. Finalmente mezclar todo.
  • Preparación de las albóndigas
  • Luego pasamos a las albóndigas. Remoje el pan rallado en leche en un recipiente y luego agregue los demás ingredientes: ajo, cebolla, hojas de perejil, pimienta, sal, orégano, queso y huevo. Mezclar todo con la ayuda de un tenedor o una batidora.
  • Agregue la carne de ternera y cerdo y finalmente mezcle todo con las manos.
  • La masa está lista para ser trabajada así que es hora de mojarse las manos con agua y empezar a formar las albóndigas e ir añadiéndolas a la salsa.
  • Si al final alguna de las albóndigas se sale de la salsa no hay problema, quedarán bien mojadas en la cocción.
  • Cocinado de las albóndigas
  • Cocinar las albóndigas con la salsa durante 4 horas en modo BAJO

Vídeo de la receta

Notas

  • El tamaño de las albóndigas es una elección personal. Para conseguir unas albóndigas muy pequeñas pero maravillosas, el consejo es que te ayudes con una cucharadita. Coge una cucharadita de carne, enróllela con tus manos y póngala directamente en la salsa.
  • Si puedes dora y sella las albóndigas en una sartén antes de pasarlas a la olla lenta.