Bonito con tomate en CrockPot
El bonito es un pescado típico del verano que se puede preparar de múltiples formas: a la plancha, en marmitako, encebollado o, como lo vamos a preparar hoy, bonito con tomate, todo un clásico de la cocina cantábrica. Y como os solemos decir en las recetas de pescado, es muy importante que el ingrediente principal, en este caso el bonito, sea fresco y de buena calidad.
Receta de bonito con tomate en olla lenta
Plato: Baja, De 4 a 5 horas, España, Pescado, Plato principalRaciones
4
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
4
horas10
minutosIngredientes
600 g de bonito fresco cortado en tacos no muy grandes
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
1 diente de ajo
1 kg de tomate triturado
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y el ajo en trocitos menudos y los echamos en la olla.
- Colamos el tomate para quitar el exceso de líquido y lo echamos a la olla junto con la sal, el azúcar, el aceite y la pimienta. Programamos 4 horas en alta.
- Pasado el tiempo colocamos en la olla el bonito, ya salpimentado, y programamos 10 minutos más en alta.
- Pasado ese tiempo lo sacamos de la olla para evitar que el pescado se siga cocinando y que no se nos pase.
Notas
- Es importante tener el bonito bien limpio de escamas, piel y espinas.
- Si tienes tiempo puedes marcar los trozos de bonito en una sartén con un poco de aceite para sellar la carne.