Bonito con tomate en CrockPot

El bonito es un pescado típico del verano que se puede preparar de múltiples formas: a la plancha, en marmitako, encebollado o, como lo vamos a preparar hoy, bonito con tomate, todo un clásico de la cocina cantábrica. Y como os solemos decir en las recetas de pescado, es muy importante que el ingrediente principal, en este caso el bonito, sea fresco y de buena calidad.

Receta de bonito con tomate en olla lenta

Plato: Baja, De 4 a 5 horas, España, Pescado, Plato principal
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinado

4

horas 

10

minutos

Ingredientes

  • 600 g de bonito fresco cortado en tacos no muy grandes

  • 1 pimiento verde italiano

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 kg de tomate triturado

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y el ajo en trocitos menudos y los echamos en la olla.
  • Colamos el tomate para quitar el exceso de líquido y lo echamos a la olla junto con la sal, el azúcar, el aceite y la pimienta. Programamos 4 horas en alta.
  • Pasado el tiempo colocamos en la olla el bonito, ya salpimentado, y programamos 10 minutos más en alta.
  • Pasado ese tiempo lo sacamos de la olla para evitar que el pescado se siga cocinando y que no se nos pase.

Notas

  • Es importante tener el bonito bien limpio de escamas, piel y espinas.
  • Si tienes tiempo puedes marcar los trozos de bonito en una sartén con un poco de aceite para sellar la carne.