Costillas y chorizo en salsa en CrockPot

Una típica receta italiana son estas costillas y chorizo en salsa. Genial para luego mezclar con unos rigatoni, ñoquis caseros o fettuccine o incluso con polenta.

Receta de costillas y chorizo en salsa en olla lenta
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Receta de costillas y chorizo en salsa en olla lenta

Dificultad: Baja
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

8

horas 

Ingredientes

  • 350 g de costillas de cerdo

  • 200 g de chorizo ​​de cerdo

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 1 rama de apio

  • 1 diente de ajo

  • 1 litro de salsa de tomate

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 3 cucharadas de aceite

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. El ajo también puede dejarse entero si se prefiere, para poder retirarlo después.
  • Opcional
  • Sofreír el ajo, la cebolla y el apio en una sartén con aceite unos dos minutos.
  • Luego echar encima las costillas y las salchichas y sofreír unos 4/5 minutos para sellar la carne
  • En la olla lenta
  • Transfiera todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y remuévalos.
  • Poner la olla de cocción lenta en modo BAJO durante 8 horas.
  • Después de 8 horas, si la salsa aún está demasiado líquida, retire la tapa, ponga el modo ALTO y cocine durante otros 40 a 60 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.

Notas

  • Este plato es de esos en los que la frase «Toma pan y moja» adquiere todo su sentido.😋