Huevos a la flamenca en CrockPot

Name: Receta de huevos a la flamenca en olla lenta
Prep time: 50 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 50 min
Ingredients: Aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo; 2 cebollas; 200 g de guisantes finos; 1 bote de tomate triturado; 2 patatas; 150 g de jamón serrano cortado en taquitos; 2 chorizos curados de guisar; 5 huevos; Sal y pimienta

Los huevos a la flamenca es una de las recetas clásicas de la cocina española. No se puede cocinar completamente con la slow cooker pero no por ello vamos a dejar de aprovechar nuestras ollas para preparar este típico plato andaluz.

Receta de huevos a la flamenca en olla lenta

Plato: De 4 a 5 horas, España, Huevos, Media, Plato principal, Verduras

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

horas

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
2 cebollas
200 g de guisantes finos
1 bote de tomate triturado
2 patatas
150 g de jamón serrano cortado en taquitos
2 chorizos curados de guisar
5 huevos
Sal y pimienta

Instrucciones

En una sartén
Sofreir con un poco de aceite de oliva los dientes de ajo cortados en rodajas y las cebollas cortadas en dados. Salpimentar al gusto.
Cortamos las patatas en dados y las freímos en abundante aceite muy caliente. Deben quedar un poco crujientes pero no muy doradas.
En la olla lenta
Agregamos los tomates triturados, los tacos de jamón y el chorizo cortado en rodajas .
Programamos 4 horas en alta.
Cuando queden 30 minutos, echamos los guisantes, removemos un poco y dejamos la tapa un poco abierta para que evapore un poco el caldo.
Servimos en cazuelitas de barro
Se ponen primero las patatas como base, luego el guiso y por último hacemos un hueco para poner el huevo que previamente tendremos que freír o escalfar.