Pulled Pork fácil en CrockPot

Muchos de los que os decidáis comprar una olla de cocción lenta lo haréis por este plato. Es una de las recetas míticas en este tipo de cocinados.

Originario de Estados Unidos donde se cocina en parrillas durante muuuchas horas (lo que requiere mucho tiempo y esfuerzo y a veces faltan las ganas), que le da, eso si, un toque ahumado.

En nuestro caso el toque ahumado no es tan fundamental para el buen éxito del bocadillo que queda super jugoso y tierno en una slow cooker.

Receta de pulled pork en crockpot

Plato: Baja, Carnes, Cerdo, De 8 a 9 horas, España, Estados Unidos, Plato principalDificultad: Fácil
Raciones

6

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

8

horas 

Ingredientes

  • 1 kg de paleta de cerdo (vale también cabecero o lomo, lo importante es que tenga un buen contenido de grasa)

  • media cebolla cortada en tiras

  • mostaza para untar

  • 1 cucharada de pimentón (dulce o picante según gusto)

  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida

  • 1 cucharada de sal

  • 250 g de salsa barbacoa

  • 150 g de ketchup (opcional)

  • 2 dientes de ajo prensados ​​y picados

  • medio vaso de agua

  • una cucharadita de comino (o menos dependiendo de tu gusto)

Instrucciones

  • Corta la cebolla en rodajas y extiéndela en el fondo de la olla
  • En una taza, prepare el aliño con todas las especias, la sal y el ajo picado. Con un pincel, extender la cantidad necesaria de mostaza alrededor de la pieza de cerdo y luego distribuir y masajear la carne con el aliño.
  • Poner la carne en la olla sobre la cebolla. Mezcla la salsa barbacoa, el ketchup y el agua en un vaso y colócalo en la olla alrededor de la carne.
  • Poner la slow cooker en modo LOW y cocinar durante 8 horas.
  • Cuando esté cocido, desmenuza la carne y mézclalo todo en la olla.
  • Pruebe y ajuste a su gusto para añadir más salsa barbacoa para mezclar con la carne deshilachada.
  • Sirve la carne de cerdo desmenuzada dentro de bollos blandos y añade salsa barbacoa (u otras salsas) al gusto.

Notas

  • Si tienes tiempo deja macerando un par de horas la pieza de carne con el macerado para que tenga más sabor.